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Culinary Ingredients
简介
分类
公共管理与服务类
课程标签：
专业课程
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任务列表
第1任务: 1.1.1Overview of cooking ingredients
第2任务: 1.1.2The chemical composition of the raw material
第3任务: 1.1.3Organizational structure of raw materials
第4任务: 1.1.4Quality inspection of cooking ingredients
第5任务: 1.1.5Store and keep it fresh
第6任务: 2.1.1Overview of livestock raw materials
第7任务: 2.1.2Segmentation and cooking of animal carcasses
第8任务: 2.1.3Livestock products and culinary applications
第9任务: 2.1.4Quality inspection and preservation of livestock raw materials
第10任务: 2.2.1Chicken
第11任务: 2.2.2Ducks, geese
第12任务: 2.2.3Quail, meat pigeons, turkeys
第13任务: 2.2.4Poultry by-products
第14任务: 2.2.5Poultry products
第15任务: 2.2.6Eggs and egg products
第16任务: 2.3.1Overview of aquatic products
第17任务: 2.3.2Characteristics of fish raw materials
第18任务: 2.3.3Classification: Freshwater fish
第19任务: 2.3.4Classification: Marine fish
第20任务: 3.1.1Overview of food
第21任务: 3.1.3Legume
第22任务: 3.1.4Potato
第23任务: 3.2.1Overview of vegetables
第24任务: 3.2.2Rhizomes
第25任务: 3.2.3Leaf flowers
第26任务: 3.2.4Fruits and vegetables
第27任务: 3.2.5Fungus
第28任务: 3.2.6Algae
第29任务: 4.1.1Overview of flavoring ingredients
第30任务: 4.1.2Basic seasoning ingredients - savory, seasoning seasonings
第31任务: 4.1.3Basic seasoning ingredients - sour, umami condiments
第32任务: 4.1.4Basic seasoning ingredient - spicy condiment
第33任务: 4.1.5Compound condiments
第34任务: 4.2.1Consume fresh water
第35任务: 4.2.2Edible fats and oils
第36任务: 4.2.3Food additives
